01.01
2016
排隊平價食堂換裝，訴說台日混血款待哲學 — 三味食堂
鮮美、澎湃、人情味
— 三味食堂
日本料理的細緻鮮美，
台灣待客的澎湃感謝，
萬華厚樸的人情風味，
料理出親民實在的舌尖三味。
美食無界、真心萬歲，
款待每張心滿意足的笑臉。
- 改造重點
萬華子弟臧傳忠深受日治時期當保正(警察大人)的外公所影響，從小嚮往日本。長大後赴日至懷石料理店見學，回台持續鑽研，抱持回饋萬華的心情返鄉開店，始終堅持大器給料，成為排隊名店，國外觀光客也趨之若鶩。雖客人多生意好，但缺乏品牌化經營，空間門面老舊，未來發展拓店仍有隱憂。
顧問團隊從中梳理創辦人日本學藝、祖源山東，萬華生長的在地情感，以「鮮美、澎湃、人情味」詮釋品牌精神。並據此延伸出淡藍、深藍及琉璃黃品牌三大色系。20年來首度換新裝，透過故事論述，展現台日混血的款待哲學。同時轉換經營思維，綢繆員工未來創業展店。
來看看三味食堂的品牌故事【鮮美、澎湃、人情味】
店家名稱：三味食堂
店家地址：108 台北市萬華區貴陽街二段116號
店家電話：02 2389 2211
營業時間：(一)-(日) 11:20-14:30 | 17:10-20:00
店家FB：https://pse.is/3z6999
