01.01
2020
東西方香料烏托邦 ─ 有多聞UtoPia Spices
葉片、種籽、果實，根、莖與花，乾燥後，變成了香料，是廚房裡點食成津的靈魂，也是生活起居的良伴。大稻埕50年老字號食品行打造香料的烏托邦，「有多聞 稻埕香料館」，邀你一起來親炙香料的智慧與美好。
50年「香」挺的情誼
益良在1970年成立，為迪化街早期從事食品原料、食品香料的老店之一。後來在2002年遷至西寧北路至今。創辦人陳永證先生是大稻埕在地人，1927年生、受日本教育長大的他，有著日本職人的精神，對工作熱情執著，心繫著長年服務的老顧客捨不得退休，一直工作到五年前，才因病離開人間。對客人體貼服務的他，每當對方提出想要尋找的原料名稱或功能用途，總是發揮研究的精神，一邊查閱專業書籍字典，再不厭其煩致電詢問一家一家貿易商。每當客人買到想要的原料，都是既感動又開心。到現在，仍有不少舊客人懷念著他。
益良食品行現在由第二代女兒及女婿接手經營。在兩人的努力整頓下，益良進行數位化系統管理、拓展網路經營，更積極開拓香料產品線。女婿李魁裕為理工背景出身，卻藏著喜愛歷史與文化的文青魂。他想為家裡的食品原料事業創造文化體驗的空間，並從批發拓展零售市場，推廣自有品牌。
點食成津的香料魔法
2020年，在「台北造起來」店家再造計畫的協助下，益良成立了有多聞UtoPia Spices 稻埕香料館，彙集了歐亞美非等160多種東、西方香料。除了完整的西式香料以及印度香料系列，最特別的是達8種之多的荳蔻，還有品項豐富齊全的麻辣鍋香料藥材。宛如一個東西方香料烏托邦，結合體驗活動，邀請遊客走進香料的奧妙世界。
稻埕香料館裡有一個世界香料地圖，讓大家按圖索驥東西方香料的起源，以氣味聯結對世界的想像。九層塔、香菜、紅蔥，我們這樣記憶台菜；打拋葉與香茅，那是屬於南洋的氣味；孜然、薑黃、小荳蔻，印度的形影就在從小吃到大的咖哩飯裡。1860年，淡水河開港，集散著布與茶，大稻埕從此繁華。160年後，稻埕香料館開張，彙集了東西方香料的氣味烏托邦，有質，有量，有多聞！
50年「香」挺的情誼
益良在1970年成立，為迪化街早期從事食品原料、食品香料的老店之一。後來在2002年遷至西寧北路至今。創辦人陳永證先生是大稻埕在地人，1927年生、受日本教育長大的他，有著日本職人的精神，對工作熱情執著，心繫著長年服務的老顧客捨不得退休，一直工作到五年前，才因病離開人間。對客人體貼服務的他，每當對方提出想要尋找的原料名稱或功能用途，總是發揮研究的精神，一邊查閱專業書籍字典，再不厭其煩致電詢問一家一家貿易商。每當客人買到想要的原料，都是既感動又開心。到現在，仍有不少舊客人懷念著他。
益良食品行現在由第二代女兒及女婿接手經營。在兩人的努力整頓下，益良進行數位化系統管理、拓展網路經營，更積極開拓香料產品線。女婿李魁裕為理工背景出身，卻藏著喜愛歷史與文化的文青魂。他想為家裡的食品原料事業創造文化體驗的空間，並從批發拓展零售市場，推廣自有品牌。
點食成津的香料魔法
2020年，在「台北造起來」店家再造計畫的協助下，益良成立了有多聞UtoPia Spices 稻埕香料館，彙集了歐亞美非等160多種東、西方香料。除了完整的西式香料以及印度香料系列，最特別的是達8種之多的荳蔻，還有品項豐富齊全的麻辣鍋香料藥材。宛如一個東西方香料烏托邦，結合體驗活動，邀請遊客走進香料的奧妙世界。
稻埕香料館裡有一個世界香料地圖，讓大家按圖索驥東西方香料的起源，以氣味聯結對世界的想像。九層塔、香菜、紅蔥，我們這樣記憶台菜；打拋葉與香茅，那是屬於南洋的氣味；孜然、薑黃、小荳蔻，印度的形影就在從小吃到大的咖哩飯裡。1860年，淡水河開港，集散著布與茶，大稻埕從此繁華。160年後，稻埕香料館開張，彙集了東西方香料的氣味烏托邦，有質，有量，有多聞！