01.01
2020
萬華老牌串烤── 元味串燒Skewers Home
1983年起，萬華西昌街與貴陽街口，每天晚上6:30左右開始，總有一台小攤車飄起陣陣的烤肉香。一對夫婦埋著頭，在熱烘烘的烤爐邊，雙手俐落地翻烤著肉串。攤車前，總被一群耐心等待的客人們包圍著。即便是颱風天，淋了半身濕，夫婦倆撐起大傘照樣做生意。
蕭家夫婦從彰化來到台北打拼，努力經營包裝材料、機器摺紙，在萬華落地生根。家裡一共有4個小孩，手藝靈巧的蕭媽媽隨時能變出一桌好菜，在忙碌的摺紙代工之餘，又去拜師學做串燒，還告訴女兒：多利用機會，多學習技術，有朝一日也許用得上！
串烤手藝才學成，蕭媽媽就推著攤車，在這個偏僻角落賣起了串燒。年紀還小的大女兒則在旁邊幫忙遞袋子。從一開始的手忙腳亂，蕭媽媽越來越順手自在，還跟客人成為好朋友。她認真研究滷汁跟烤肉醬，一心只想著怎麼讓烤肉更好吃。後來，客人越來越多，圍滿整個攤位。真的忙不過來，蕭爸爸也辭掉工作，兩人合力做起生意。小攤車沒有名字，後來有了便利商店，大家就說「全家前面那攤串燒」，直到20年後蕭爸爸才取名為「元味串燒」。
浸滷、沾醬、現點現烤
開業近40年來，蕭媽媽一定到迪化街中藥行買來藥材自行製作滷包，內含荳蔻、桂枝、草果、大小茴香……等20多種中藥材的滷包，和著辛苦找來的香純醬油，讓食材浸透了濃郁香氣與天然醬色，再刷上以20多種中藥材及冰糖熬製而成的烤肉醬，現點現烤，三道程序成就的美味，讓客人在攤位前排隊排得再久也甘願。
不只滷汁與沾醬考究，食材樣樣用盡心思。老師傅手工製作的甜不辣，Q彈口感中帶著酥脆，可是位居點率排行榜的冠軍；費工的七里香，特別對半切為的是把所有雜質異味清理乾靜；為了三星蔥的多汁新鮮，不計成本堅持選用的三星蔥肉串；還有陪著許多萬華子弟一起成長的艋舺大雞腿，紅到還上了電影《艋舺》。
串香天涯，家的味道
元味家的四姊弟，從小放學就幫著爸媽備料、串肉串，曾經因為一身烤肉味覺得害羞，立志將來一定要坐辦公室吹冷氣。想不到長大後，大哥在台中開了分店，生意好得一開16年，大姊也在新竹開了一間居酒屋，賣著蕭媽媽的串燒，讓在竹科工作的萬華子弟懷念不已。連在外交部工作的小弟，下了班一樣回家幫忙，和媽媽併肩揮汗串烤。
2013年，元味在原本的老攤子附近，有了自己的小店面，不必再怕颳風下雨。姊弟們攜手投身2020年「台北造起來」店家再造計畫，質感木作讓店面煥然一新，還闢出內用小吧檯，現點、現烤、現吃，要讓客人吃得過癮！
一串串萬華孩子從小吃到大的串烤，用家的想念串聯起來，走遍天涯，再遠都不忘…
蕭家夫婦從彰化來到台北打拼，努力經營包裝材料、機器摺紙，在萬華落地生根。家裡一共有4個小孩，手藝靈巧的蕭媽媽隨時能變出一桌好菜，在忙碌的摺紙代工之餘，又去拜師學做串燒，還告訴女兒：多利用機會，多學習技術，有朝一日也許用得上！
串烤手藝才學成，蕭媽媽就推著攤車，在這個偏僻角落賣起了串燒。年紀還小的大女兒則在旁邊幫忙遞袋子。從一開始的手忙腳亂，蕭媽媽越來越順手自在，還跟客人成為好朋友。她認真研究滷汁跟烤肉醬，一心只想著怎麼讓烤肉更好吃。後來，客人越來越多，圍滿整個攤位。真的忙不過來，蕭爸爸也辭掉工作，兩人合力做起生意。小攤車沒有名字，後來有了便利商店，大家就說「全家前面那攤串燒」，直到20年後蕭爸爸才取名為「元味串燒」。
浸滷、沾醬、現點現烤
開業近40年來，蕭媽媽一定到迪化街中藥行買來藥材自行製作滷包，內含荳蔻、桂枝、草果、大小茴香……等20多種中藥材的滷包，和著辛苦找來的香純醬油，讓食材浸透了濃郁香氣與天然醬色，再刷上以20多種中藥材及冰糖熬製而成的烤肉醬，現點現烤，三道程序成就的美味，讓客人在攤位前排隊排得再久也甘願。
不只滷汁與沾醬考究，食材樣樣用盡心思。老師傅手工製作的甜不辣，Q彈口感中帶著酥脆，可是位居點率排行榜的冠軍；費工的七里香，特別對半切為的是把所有雜質異味清理乾靜；為了三星蔥的多汁新鮮，不計成本堅持選用的三星蔥肉串；還有陪著許多萬華子弟一起成長的艋舺大雞腿，紅到還上了電影《艋舺》。
串香天涯，家的味道
元味家的四姊弟，從小放學就幫著爸媽備料、串肉串，曾經因為一身烤肉味覺得害羞，立志將來一定要坐辦公室吹冷氣。想不到長大後，大哥在台中開了分店，生意好得一開16年，大姊也在新竹開了一間居酒屋，賣著蕭媽媽的串燒，讓在竹科工作的萬華子弟懷念不已。連在外交部工作的小弟，下了班一樣回家幫忙，和媽媽併肩揮汗串烤。
2013年，元味在原本的老攤子附近，有了自己的小店面，不必再怕颳風下雨。姊弟們攜手投身2020年「台北造起來」店家再造計畫，質感木作讓店面煥然一新，還闢出內用小吧檯，現點、現烤、現吃，要讓客人吃得過癮！
一串串萬華孩子從小吃到大的串烤，用家的想念串聯起來，走遍天涯，再遠都不忘…