(2023-03-01)
」店家再造計畫,協助本市傳統與美食店家積極因應時代消費環境變化的各種挑戰,透過輔導協助店家建構品牌、重整商業模式迎接新局,為臺北許多特色好店經營品牌價值,傳承技藝,創造典範標竿,帶動產業學習,逐步擴散改造風潮,以點線面形塑街廓特色,讓本市煥新風貌。今年入選的24家美食與傳統店家,將由輔導團隊協助店家挖掘核心價值,協同設計領域專家為10家再造店家量身規劃品牌形象及空間設計,重新改造並翻轉新貌;同時協 ...
(2020-12-31)
盒2020年,臺北市政府整併「美食店家再造」與「傳產店家再造」兩大店改計畫 ,推出「台北造起來」店家再造計畫,委由甦活創意管理顧問公司執行,協助蘊藏潛力的店家提升轉型,從品牌價值到門店形象蛻變新風貌,重新訴說品牌新故事。2020年輔導再造店家與型店店家2大類共計21家,其中9家再造店家,協助品牌定位論述、商業模式或經營方式重整、CI包裝與店面設計改造等,如萬華老字號粿店將祭祀糕粿翻新為精緻伴手禮「 ...
(2019-12-23)
局商業處 「 2018 臺北市美食店家再造計畫 」甦活執行輔導店家:再造店家:小春園、老阿伯、順園小館、歐奇、麻辣巴蕾食尚風格型店:肉伯火雞肉飯、tutti 突梯、池先生、On the Road、蘭芳麵食館、稻舍、少帥禪園、水美食府、莫宰羊、湘8老、璐露野、明星西點麵包再造店家風格食尚型店臺北市餐飲業蘊含多元美食文化,坊間更有眾多深具料理技藝的美食店家。面臨產業競爭激烈,行銷資源缺乏而阻礙其發展。 ...
(2019-11-27)
計改造協助;同年並執行「臺北市美食店家再造計畫」,透過改造工程,建構獨一無二品牌形象。2016年除繼續執行「臺北市美食店家再造計畫」外,更因計畫執行績效卓著,獲臺北市政府商業處之邀,投入「臺北市大同區特色商圈傳統店家品質提升計畫」,針對臺北市老城區進行老店品牌翻新結合文創旅遊的項目打造。前述兩專案至今仍持續執行中,並獲致豐碩成果。兩個項目至今已輔導打造了 80 個品牌,更擴大合併為「臺北造起來」 ...
(2018-12-31)
。改造前大稻埕百年冰鎮滷味因緣美食店家再造計畫,我們一層層探訪這家百年滷味店的身世。招牌上的阿嬤,是人稱寶珠阿嬤的葉寶珠女士,她是小春園的第二代,小春園滷味研發的關鍵技術,正來自於她。她在世的時候,是小春園的鎮店之寶,客人來了都認她,很可惜,這麼重要的品牌資產,一直未能凸顯出來。尤其,附近另有「小春樓」滷味,名稱近似,常有人認錯,百年滷味的品牌形象價值有待提升。2011年,寶珠阿嬤過世,女兒王安娜 ...
(2018-01-01)
18 年,高瑜含積極投入台北市美食店家再造計畫,更名「麻辣巴蕾 MaLaBa」再出發,隱喻其以道地的巴人味蕾,重現正宗川味。店面形象牆臨摹了重慶的人文地景 ─ 十八梯、吊腳樓、拉縴人、長江索道,和著一旁的舊照片,邀請來客一同回味老山城的美麗過往。武旦是川劇中勇武的女性角色,她們英勇豪邁、果敢爽朗,好比江湖中的女俠,打破柔弱女性的封建印象。高瑜含的武旦人生,化為一碗酸辣粉,辣得有層次有風格,痛快淋漓 ...
(2018-01-01)
春回憶裡。2018年參與台北市美食店家再造計畫,小春園有了全新的模樣,店裡以「阿嬤的人生驛站」為概念重新改造,同時一一梳理阿嬤六滷的厚工製程。人氣商品還有了新角色,愛漂亮的七里香、愛乾淨的鴨舌頭,要讓大家不忘阿嬤有多搞剛!每個老台北的回憶裡,都有著一味小春園。雖然寶珠阿嬤不在了,店裡仍有著一待26年的老師傅,維持一貫的堅持,一支支剪去鴨舌頭的喉管。還有不時回來探訪的老顧客,拉著安娜說:「小學下課的 ...
(2018-01-01)
8年他帶領著順園小館投入台北市美食店家再造計畫,重新詮釋中餐文化裡圍桌併坐、吃合菜的文化,並注入新氣象。開業了幾十年,順園不只養大了為元和妹妹,也養大了不少人。每一個回來的顧客,嘴上說著老闆娘都沒變,這裡還是一樣好吃,就算不用餐,經過也會探頭進來打聲招呼。他們會告訴為元,當年看著老闆娘挺著肚子,想不到肚子裡的小孩現在都長這麼大了,而他們的孩子也跟為元一樣大了。也有的顧客,從學生吃到了結婚生子,再帶 ...
(2018-01-01)
珍惜。2018年歐奇加入台北市美食店家再造計畫,重新以「來一片那不勒斯的陽光!」傳遞品牌論述與視覺調性,店面空間渲染那不勒斯歡樂情調,協同新推出的甜鹹披薩下午茶,新版歐奇明亮誕生!歐奇的外文名稱Oggi,在義大利文意思是「今天」,如同新鮮的食材、剛出爐的披薩一樣,每一天都是新生。曾有一位懷孕的準媽咪,在歐奇點了她最喜歡的瑪格麗特披薩,驚喜發現多年前在義大利吃到的披薩竟然在台灣再次嚐到,因為這份感動 ...
(2018-01-01)
。2018年,老阿伯入選台北市美食店家再造計畫,改名「老阿伯胖魷焿GRANDPAng SOUP」重新出發,讓大家永遠不忘龐爺爺的爽快大方!一碗魷魚焿或福州丸,配上一碗油蔥飯,老台北的古早味,裝進了藍花磁碗。即便錯過了延平北路的黃金年代,老阿伯的胖魷焿,希望讓在地人與遠方來客,一樣吃得痛快澎湃! ...
(2017-12-27)
北市產業發展局商業處 「臺北市美食店家再造計畫」 第三屆甦活執行輔導店家:老濟安 Healing Herbar、二和珍 Double Harmony、顏加唐 TastyTaiway、VIS CAF 覓時、東雅小廚 DawnYard Fine Food。臺北市商業處自2015年起推動「臺北市美食店家再造計畫」,與甦活團隊共同攜手,針對入選店家獨有的品牌特色進行深度的挖掘,幫助台北市餐飲美食店家打造出 ...
(2017-12-06)
美食店家跨屆同學會,三代齊聚提前舉辦耶誕派對。李雪辣嬌示範麻辣小龍蝦臉書直播,枝仔冰城分享大稻城藝術節創意参與,顏加唐蚵仔麵線、老濟安青草茶、藤香厚工豆花、二和珍糕餅、遊茶茶凍、米時米麵包、Vis Cafe冷萃咖...,讓這天下午的甦活變成美食天堂。 ...
(2017-01-01)
17年,她和兒子一起投入「臺北美食店家再造計畫」,顧問提煉出東雅小廚的核心價值,賦予品牌定位「在地良材,養生私房菜」,以及Slogan「低溫慢煨,養豐味美」。同時重整店面空間,換掉老成厚重的中式餐桌椅,打造輕快明亮的用餐體驗氛圍,將健康飲食的觀念推廣給年輕世代。在地良材烹調的養生私房菜,低溫慢煨,飽嚐食物菁華,為身心帶來滿滿能量。就像新的英文品牌名稱「DawnYard Fine Food」,宛如置 ...
(2017-01-01)
7年,適逢臺北市商業處「臺北市美食店家再造計畫」,王榮貴與太太、兒子一起,在顧問團隊的協助下,合力打造全新的「老濟安Healing Herbar」,讓千年智慧的青草,吹起一股清新療癒風!店內有超過千百種各式神奇青草,顧問題的對聯壺裡百草乾坤,杯中萬華長潤道出店內產品與地緣特色。一座青草吧檯,拉進了新世代的距離,別緻的手沖式茶飲,出自父子倆的創新研發。坐上吧檯,喝一杯現沖的青草茶,拿起一束櫃裡的青草 ...
(2017-01-01)
的回憶。2017年,在「臺北市美食店家再造計劃」的輔導下,以「百年煮傳鹹甜味」的定位再次出發,顧問並賦予全新名稱「顏加唐 TastyTaiway」,兩家的姓氏,恰好呼應著台式小吃鹹甜參半的滋味;Slogan「不煎炸,不勾芡」,傳遞烹調特色與誠懇用心,再以牆面的手繪插圖,畫出百年煮傳的鹹甜味從父母親哪裡學來的,何只是手藝。瑪琍永遠記得,小時候,要是有人沒吃飯,走過店門口父母親一定順道讓他們吃飽,母親 ...
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