（2024-01-01）
缽的塔皮中，一顆一顆堆疊出一個甜點職人的夢想尖塔開一間蛋糕店，是西點主廚劉益材很久以來的夢想，就在開店的前一年，家中長輩的身體狀況讓他重新思考健康的價值，「什麼樣的烘焙點心，能讓人在享用美味的同時也不讓身體增加太多負擔？」他開始嘗試少油、少糖、無添加的產品，最終選擇口感豐富又兼具營養的堅果塔。身為西點主廚，劉益材深信：「唯有快樂的主廚，做出來的東西才會帶著情感，客人吃了，也能感到滿足和喜悅。」這是 ...
（2022-12-07）
年代的嬌貴料理，嚐來仍是雋永。甜點「芋頭酥」，僅以特定比例的芋頭、油、糖、粉純手工製作，再用豬油勾出香氣，簡單樸素，卻引人一口接一口。還有經典的五香雞捲、蛋酥冬粉湯都是店裡的招牌，帶著大家回返早年辦桌菜的悠悠時光。古藝台菜，躍上米其林舞台80多個寒暑過去，義興樓目前已傳到第四代高世振，與父親高其仁並肩，將阿公的手路菜忠實保留下來。從小在自家餐廳看著父親專注料理的背影，高世振耳濡目染之下，小學時每天 ...
（2022-09-15）
尼酥餅一口難忘萬華靜巷口的法藝甜點，就在昔日的蔗園與製糖所邊。帶著在地情感走向世界去發現，一切唯星，造出法點的有情呈現。在白日夢裡冒險，對著星星許願，塞納河不遠，一塊蛋糕就能連線。貼近彼此，舌尖與心上一起吃甜~改造重點(輕度改造)位於萬華靜巷口，鄰近糖廍文化園區，唯星致力打造屬於台灣文化的法式甜點，以當令水果及在地特色食材製作之糕點為其招牌。唯缺乏論述彰顯特色與理念，外觀亦與坊間甜點店無異。透過輕 ...
（2022-09-15）
。中藥老手選製藥材，適性調配，甜點師鑽研食材風味，講究科學，潛心琢磨，每一口都是原方獨味。春天的桂花黃耆，炎夏的洛神紅麴，涼秋的百合雪燕，冷冬的首烏人蔘，不熬水、不磨粉，化作甜點適季養生。尋來枸杞杜仲作陪，生乳捲此生必追。來中藥房吃甜點，再佐一杯人蔘拿鐵，身心皆療癒，滴滴珍貴甜入心扉改造重點(輕度改造)中藥房的女兒以父親數十年中藥炮製專業為根基，與甜點師合作開發漢方成份的甜點及茶飲，結合中藥四季養 ...
（2021-12-31）
es Ptisseries某某甜點、ISM主義甜時、Charles Kitchen察爾斯廚房、CURA PIZZA古樂餅舖傳產型店店家：十字軒、林三益、巧婦超市、同心圓水晶紅豆餅、酣蜜蒔、台北御珍、松山茗茶「台北造起來」再造店家同樂會23家特色好店開啟多維度時代為協助本市店家轉型蛻變並提升競爭力，臺北市政府自104年以「台北造起來」店家再造計畫協助輔導店家，並於110年11月3日舉辦「台北造起來」 ...
（2021-01-01）
桔檸檬，雖然怕胖，還是會帶一份甜點回家；一對母女最愛白醬蛋包飯與白酒蛤仔細麵，總是遠從淡水海洋都心新市鎮遠道而來。每位來訪的會員好友，歐品都細細記下，用最新鮮實惠的美味餐點回饋給他。百尺竿頭，把最有人情味的豐味帶給大家2020年新冠病毒襲捲全世界，餐飲業首當其衝，歐品香廚亦不能幸免。背負著一家大小的秉乾夫婦虔誠的向白沙屯媽祖祈求，希望能渡過難關。或許是有感於秉乾夫婦的誠心，神明指示只要存有善心不要 ...
（2021-01-01）
是廖家女兒對美食的單純信仰！從甜點而起的餐飲夢想由於家人對於吃一向很看重，廖之絃從小就很喜歡品嚐美食，漸漸地對餐飲有了好奇心，在課業的閒暇之餘，藉由打工體驗了不同型態的餐飲業。從麵包店、日本料理，直到晶華酒店點心坊，甚至在求學時立下了去巴黎學做甜點的夢想。當時，每周一次的法餐體驗，就從閱讀菜單開始，只寫著食材的菜單，滿足了她對食物天馬行空的想像。即使後來並未如願以償進入廚藝學校，卻牽引著她走向餐飲 ...
（2021-01-01）
道 牛有廖Beefull漫步在甜點夢的道路上，把五星酒店點心坊當練功房，研讀一家家法廚菜單尋找靈感。熱愛鑽研甜點的廖家女兒，在海外求學之後，夢想之路意外轉彎，與父母一起以牛肉麵實踐烹調信仰，並相信著，耐心等待是讓食物味美的魔杖。湯頭慢熬，等待精華釋放，從清味轉金黃，牛肉細燉，等待質地漸軟，柔韌有腴香。以湯養湯，熬出回甘的芬芳。清燉，以廣皮點綴，柑橘清爽提香，紅燒，自製紅燒醬料，兌煮湯頭，燒出濃郁香 ...
（2021-01-01）
譜出甜點新樂章 ISM主義甜時南方的田野，天光喚醒鳳梨的沉睡地中海上西西里，海風輕拂著片片杏樹北海道翠綠牧草，滋養著滴滴鮮乳ISM揮舞著攪拌棒為琴弦，以食材為音符奏起味蕾上的室內樂是浪漫的詩，也是嚴謹的職人儀式藝術原來可以如此定義巡禮四季，譜寫款款生命故事一枚枚甜點正敘述著自己的主義一場藝式甜點的重奏，靜候賞味聆聽有你、有我、廚師手藝與大自然滿滿心意悠然響起每一口都有動人的弦外之音每一口都有精彩的 ...
（2021-01-01）
某時某地，唯美唯一 某某甜點若餐食為規律的章節，甜點便是生活的詩篇。Quelques Ptisseries是法文，意思是某些糕點。相遇於巴黎廚藝學校，法國五星飯店點心房的歷練，Lai和Lynn對甜點的情懷擦出了默契火花，回鄉後著手堆疊出屬於自己的法式經典。內心流動的文化記憶及生活啟發，讓來自異地的想像注入多采多姿的酸甜。有時將四季做成裝飾；有時將節慶化為符碼，每一口都是煞費心思的感官饗宴，從舌尖到 ...
（2021-01-01）
療癒甜點應援補給站嗨糖日式可麗餅Hi Sugar當季水果、布丁麻糬、堅果脆片，還有豐富配料任你選搭，現烤的餅皮加上各色內餡，捲成一束束小捧花，檸檬奶霜、厚韻抹茶、香蕉巧克力、草莓卡士達自製減糖配方打造繽紛的辦公室下午茶。在盛開的一端，放上紀念品與客製星光小卡，粉絲們為偶像特製的小物與心意攏底加。每一瓣都療癒，每一口都迷戀，愛吃甜點的女店主把可麗餅變成隨時可吃的甜點，嗨糖Hi sugar，替偶像應援 ...
（2021-01-01）
一圓多味的有情點心 同心圓水晶紅豆餅 Crystal Pancake1999年，台北東區百貨公司後巷，空氣裡飄起溫熱的奶酥香，一對破產的夫妻，拜師學藝重啟生機。突破常規精益求精，自創水晶紅豆餅。丈夫改良傳統餅皮，只加奶、不加水，熱酥冷Q，再用葛粉麻糬裹著甜餡泥，台日合璧，剔透晶瑩。招牌奶油與紅豆、頭家娘研發的胡椒鮪魚、黃金咖哩，11種甜鹹口味，加上會呼吸的禮盒設計，讓傳統街頭小吃躍身精緻伴手點心。 ...
（2020-12-31）
淋」11為愛而生的天母日系法式甜點「甜典16號」12一杯茶飲重返舊埕時光「大盜陳」13主廚葵妮的藝想甜園「Q sweet巧克力菁點」14為家人熬煮的純真滋味「夏樹甜品」15開啟藝術與美食創意對話的「貳拾陸巷 Somebody Cafe」16蔥蒜暨黑色養生食品專賣的「烏覓馬」17永康街30年茶藝館「沁園茶莊」18創意銀飾訂製專家「Argent安爵銀飾工房」19大稻埕個性茶品「埕畔茶坊」20典藏上萬本 ...
（2020-02-18）
具呈現店內招牌糕餅，宛如歐洲老甜點店。誰說漢餅老派？摩登洋風揉合古早台味，漢點午茶、漢點野餐，延著眼前的展示台自由想像，來一場跨文化的漢點食光！二和珍也在顧問團隊的建議下推出新口味，酥皮、豆沙餡、麻糬，傳統漢餅的標配，混搭竹炭粉或薑黃等新食材，注入創意眼光。研發完成，顧問團隊協助產品命名，「黑武士」與「白薑軍」，從外觀出發，融合特色食材，正搭STAR WARS的行銷梗！改造完成，店裡的國際客變多了 ...
（2020-01-01）
田園菁華的新鮮，以雙手譜寫菁品甜點的璀璨詩篇。邀您賞味主廚葵妮的藝想甜園，將所有的感官打開，Find the sweet moment in your life!店家名稱：Q sweet 巧克力菁點店家地址：106台北市信義路四段199巷4號店家電話：02-2700-8088營業時間：星期三 14:00~20:00、星期四 14:00~17:00FB：https://www.facebook.co ...