（2024-05-03）
，跟丈夫蒲昌海一起经营蒲氏石磨豆花，镇上开店虽只有十几年，但这家店背后却有个古老的感人故事。清末民初，四川富顺有个贫寒的蒲家。孝顺的媳妇蒲王氏，为了让中风卧床的婆婆吃得营养，想来想去就是豆花最实惠健康。于是从娘家搬回一副石磨，天天做家传豆花给婆婆吃，为了怕她吃腻沾水豆花，不时变出新花样，红豆花、绿豆花，还有豆花汤锅、豆渣粥。由于蒲王氏的精心照料，不久婆婆的病全康复了。这件事传开来后，都说蒲王氏是个 ...
（2024-01-01）
情實料, cut!── 導演的豆花店Action! Bar「你在天上飛，我在地上跑」因為一個與好友齊柏林的承諾，導演開著豆花車，深入偏鄉離島，帶著當地小學生，用赤心紀錄家園。2021年，豆花車延伸為豆花店，在迪化街小巷裡，與夢想一同落腳，繼續分享台灣土地的美好。導演的豆花，縮影了他鏡頭下的寶島，純樸、溫暖、包容，接納了新與舊。地瓜粉圓、山梔子粉粿，重現導演童年回憶裡的麥芽糖水拍紀錄片求真求善，配料 ...
（2023-03-01）
小私廚啡創工廠夢想基地-導演的豆花店鯉魚The Carp【型店店家傳產類】大吉先生職人烘焙 BAKEsmith元氣毛孩子天山行主廚的秘密食材庫 Good Food You泰昌堂參藥行龍月堂糕餅鋪爵林堅果轉型再造新商機！品牌經營系列課程即日起至6/19免費報名發布機關：臺北市商業處為協助業者因應時代挑戰轉型升級，推動「台北造起來」輔導店家至今已9年，今(112)年持續針對「美食餐飲」及「傳統產業」兩 ...
（2021-01-01）
你實現繽紛想像幾年前店內增設了豆花攤，以獨樹一格的石花凍為招牌，而那石花菜正是來自一家人在宜蘭的濱海故鄉。老闆娘每天清晨4點半起床，親手製作豆花和石花凍，連配料的湯圓都是自己搓。傳統布行裡的豆花攤，引人好奇連連，繽紛花布竟成為賞心悅目的拍照背景。歡迎走進漫花時，挑塊布，做一件新衣服或是點綴日常的布藝用品，讓老闆娘協助你實現關於布的各種想像。或是吃碗石花凍豆花，在美麗花布的環繞下，重啟嶄新的生活眼光 ...
（2020-01-01）
一樣；花，有了新象佐一碗石花凍豆花，那是媽媽的手做芬芳源自純樸敦厚的宜蘭濱海故鄉迪化街頭攬新融舊，漫漫時光實現繽紛想像改造重點 (深度改造)原名維鴻布行，位於迪化街頭，經營布料貿易批發，女裝布料為主力。多年來以推薦布種、剪裁技術等專業深受顧客信賴。因產業沒落，近年積極尋求改變，除引進韓國新式布料，並推出客家花布布藝品受國外觀光客青睞，二代加入後另於店面增設豆花舖。透過改造聚焦店內花布特色，更名「漫 ...
（2016-01-01）
麥、秘魯莧籽、巴西堅果、泰國蝶豆花，這裡一應俱全。來到富山行，像入寶山挖寶，更令人驚喜的是，不隨市面水漲船高的平實價格。就像「山頂人」的真性情，富山行一家人希望顧客安心嚐鮮，身體心理皆無負擔。來自山中的富饒美好沒去當老師，亞迪回家接棒變成南北貨行的小老闆，他不斷開發新商品並拓展網路行銷。妹妹人瑄是他的最佳戰友，兩人總是一同拉著網拍寄貨的大推車，出沒在夜晚的迪化街。剛開始為了與爸爸溝通理念不斷爭吵， ...
（2016-01-01）
天然的Q彈韌性。店裡的手工豆漿豆花，豆香濃郁清新；還有芋頭、番薯、鳳梨等配料，全部親手削皮切塊。到了冬天，則搭配暖呼呼的甜湯享用，紅豆湯、花生湯，一樣純樸扎實的用料與口感，就像30多年前從嘉義北上的這一家人，誠懇實在。爸爸其實是個挑嘴的美食家，從許久前便喜歡帶著一家大小四處品嚐各地小吃美食，反而不太上餐館。爸爸對美食自有主張，他認為簡單、傳統的味道最好，也最能傳達料理人的心意。阿元也深受教誨，三十 ...
（2015-12-26）
E MOMENT米時、藤香厚工豆花、Bon Tree好樹早午餐、313 Caf。臺北市商業處於2015年首度推出「臺北市美食店家再造計畫」，針對北市青年創業、微型具再造潛力，正待發掘、塑造卻苦無資源挹注之美食店家，甄選5家進行深入輔導。透過顧問團隊的輔導診斷，深入了解每位創辦人的背景特質以及料理精髓特色，為每一個店家量身改造、定位聚焦。並從品牌視角出發，包括企業經營管理、品牌策略、形象視覺、賣店空 ...
（2015-12-21）
挑戰饕客味蕾！XO醬高腳杯豆花吸睛｜文創LIFE｜三立新聞台記者侯升偉、王偉鑑／採訪報導現在吃豆花也要有創意！這是台北一位豆花店老闆廖聰敏的妙點子，將豆花放在高腳杯裡，一旁附有焦糖、煮過的花生、一杯純豆漿，最特別的還有一碟XO醬。能吃到原味豆花，也能吃到甜與鹹不同口感，他取名為「豆花五重奏」，引起附近上班族的注意。除了吃法吸引人，廖老闆用的原料都是非基改黃豆，希望提供健康的產品。其實廖老闆五年前才 ...
（2015-10-31）
】在這五間轉型小店當中，有一間豆花店，相當具有傳奇性，老闆原本是頻道商副總，後來中年轉業選擇豆花店，他說哥哥正值盛年，腦部卻長了腫瘤，讓他更在意食品安全，他所挑的黃豆通通都是非基因改造，還經過挑選跟釀酒一樣，多種豆類混合搭配，創造出兼具滑順跟營養的口感。豆花店老闆廖聰敏：「好的食材，你要做對的料理。」他是廖老闆叫他黃豆達人也不為過，他的店只要跟豆有關，幾乎甚麼都賣，豆漿、生豆、醋豆、豆花，只要抓起 ...
（2015-01-01）
值感，更難讓消費者立即認知主打豆花甜品。我們建議，不如更名「藤香厚工豆花」！透過「厚工」論述產品與製程，提煉品牌精神，強調厚工(搞剛)的本質與醇厚無譁的傳統古早味，彰顯品牌專研製作的用心與價值。厚工的豆花，如何凸顯口感、導引賞味呢？解決了定位與命名，顧問團隊建議突破原本口味單一傳統的品項，混合了豆花、豆漿、焦糖的吃法，導引消費者逐項品嘗個別原味，研發出「豆花五重奏」慢活新食法。循序漸進由甜而鹹，滿 ...