（2017-01-01）
017年，梓城申請臺北市商業處美食店家再造計畫的輔導，聚焦店裡招牌漢餅，以「一祥二和艋呷香」重新詮釋品牌的特色與在地精神，並設計全新Logo，以兩個象徵圓滿與福氣的圓，協同英文名稱Double Harmony，象徵雙料的祝福。古早味漢餅飄香，記憶艋舺油酥餅皮是漢餅的靈魂，嚐起來酥脆，餅皮不硬、不散，除了配方，更取決於手工的桿褶功力，不只是餅皮，內餡更講究，傳承祖父母輩的技法，外加老師傅的手藝，走過 ...
（2016-12-26）
北市產業發展局商業處 「臺北市美食店家再造計畫」 第二屆甦活執行輔導店家：枝仔冰城、三味食堂、遊茶、台記家傳手勁麵、嘉義紅心甜品、豐盛號、李雪辣嬌、百草三味、四蔬五莖。臺北市商業處自2015年起推動「臺北市美食店家再造計畫」，第一屆針對青創微型店家，進行輔導改造工程；第二屆則鎖定餐飲老字號、二代接班、特色餐飲及轉戰臺北市開拓新據點的各地方老店，加入設計改造資源，協同設計團隊進行店面改造，協助店家翻 ...
（2016-01-01）
16年入選臺北市商業處「臺北市美食店家再造計畫」，在顧問的協助下，梳理出品牌核心價值，聚焦定位為「茶覺食藝家」，重新設計CI，與消費者對話。同時在市府牽線下，與北市茶農合作，以文山包種茶與木柵鐵觀音，開發出台北特色茶膳。店裏一只厚大的仿汝窯，是杯也是碗。沈宜靜玩茶、遊茶的獨門功夫，則稱之為「綠葉心法」。原來，料理好吃不靠茶的香氣，而在回甘的韻味。綠葉焙製成的茶，獨賞時是主角；入膳，則是畫龍點睛的綠 ...
（2016-01-01）
6年加入了臺北市商業處「臺北市美食店家再造計畫」，在顧問的建議下，改名「台記家傳手勁麵」重新出擊。並與版畫家倪又安合作，以木刻版畫與山東常民生活做連結，為店內空間注入民間藝術的活力。「台記家傳手勁麵」的手勁麵是活的，一律現擀現切，還要煑上10分鐘才能熟。揉麵、煮麵的人得等，吃麵的人更得等。怕客人耐不住，當年爺爺親手寫了字貼在牆上 ─ 〈我們的堅持：堅持傳統，麵食現點現作。供應怠慢，敬請見諒！〉後來 ...
（2016-01-01）
16年加入臺北市商業處「臺北市美食店家再造計畫」，重新檢視定調品牌核心精神與價值。日本料理的細緻鮮美、台灣待客的澎湃大方以及萬華的在地人情味，構成食堂的三味，並以深藍、水藍與萬華廟宇常見的琉璃黃，重新設計CI並改良店內裝潢。希望消費者看見經營的用心，繼續支持與交捐。鮮美、澎湃、人情味，三味食堂專屬的台日混血款待哲學，由日本、台灣、萬華三地孕育而成。希望大家吃得飽，更吃得心滿意足！來看看三味食堂的改 ...
（2016-01-01）
仔冰城入選臺北市商業處「臺北市美食店家再造計畫」，在顧問團隊的協助下，重整品牌定位與CI，並為大稻埕店塑造出兼具復古與現代的空間氛圍。牆面的老照片輔佐文字訴說歷史，縱深的空間宛如一條文化長廊。1960至80年代，只要與人相約見面，就去冰果室。約會、相親、談生意，時髦稱頭，宛如現在的咖啡廳。當年的枝仔冰城，當然沒缺席，陪伴著年輕的男男女女，吃冰、喝咖啡，青春正盛。枝仔冰城台北大稻埕店由此概念出發，以 ...
（2016-01-01）
16年，在臺北市商業處「臺北市美食店家再造計畫」的協助之下，以「嘉義紅心甜品」的新名字重新出發。呼應Slogan「一匙手作，一口甜頭」，全新設計的品牌Logo以一瓢湯匙畫龍點睛，更為其用心製做的甜品，繪製Cute版圖樣，討喜吸睛！如今，阿元也來到了爸媽當時北上打拼的年齡，從小學開始幫忙店裡煮粉圓，這一煮，已煮了30多個年頭。他要帶著改頭換面後的嘉義紅心甜品，再走下一個30年，就像清甜的黑糖片冰一樣 ...
（2016-01-01）
老宅。正逢台北市商業處「臺北市美食店家再造計畫」甄選，枝仔冰城幸運入選，老字號轉型我們義不容辭欣然協助，重整品牌定位與CI，並為大稻埕店塑造出兼具復古與現代的空間氛圍。南台灣枝仔冰的傳奇開進了台北大稻埕，老台北裡的90年老字號，該有著什麼樣的風貌？文化加值，創意梳妝90年老字號的新姿態，活力青春，更有感性的誠摯心意，我們設計了品牌Slogan「真心蕉陪，冰果好滋味」，「蕉陪」諧音台語「交陪」，既凸 ...
（2015-12-26）
北市產業發展局商業處 「臺北市美食店家再造計畫」 第一屆甦活執行輔導店家：蜜多甜 Honey Bakery、RICE MOMENT米時、藤香厚工豆花、Bon Tree好樹早午餐、313 Caf。臺北市商業處於2015年首度推出「臺北市美食店家再造計畫」，針對北市青年創業、微型具再造潛力，正待發掘、塑造卻苦無資源挹注之美食店家，甄選5家進行深入輔導。透過顧問團隊的輔導診斷，深入了解每位創辦人的背景特 ...
（2015-01-01）
事情。2015年入選參加台北市美食店家改造計畫，顧問們幫忙梳理釐清，原來313 Caf不只歡迎顧客上門品嚐，更希望他們的幸福咖啡可以隨處飄香。William和Jean皆是攝影同好，「如果說攝影是用鏡頭捕捉幸福的一瞬間，那麼美味的咖啡則是以味蕾沖印出幸福的酸甜記憶。」當Jean有空可以跟你閒聊的時候，她可以真誠地說這樣的故事，改變你正在品啜的咖啡，讓您也分不清楚，究竟是老闆得獎的烘焙技術讓簡單咖啡可 ...
（2015-01-01）
運策略的切入點之一。經過臺北市美食店家再造計畫的輔導初診，我們確認313主要的營運方向可放在「物出」，也就是以產品體驗、消費引導與口碑傳播做為策略主軸：推廣重心以咖啡豆與得獎之掛耳包為主，店內現煮咖啡體驗為輔；而在品牌識別與產品包裝上，強化運用品牌吉祥物貓頭鷹與魔法元素，並針對現有眾多混淆的店名指稱，建議簡化為「313 Caf」做為品牌名稱。313的咖啡，每一口回甘中還帶著柔和愉悅的酸感。「一杯好 ...
（2015-01-01）
念。與米食結緣於2015臺北市美食店家再造計畫，我們發現，米食從命名、行銷語彙、店外店內形象視覺、菜單設計、料理呈現，獨缺米食文化元素的融合展現，尤其，店名「米食」二字是通用名詞，難以引起注意，也將面臨行銷瓶頸。在與傳卿不斷討論推演，更找來米食資深達人傾囊相授之後，米食終於破殼而出，以新名稱「RICE MOMENT米時」重新出發，訴求「吃米食正是時候！」。品牌定位為「西式創意米料理」，將米食的定義 ...
（2015-01-01）
的力道。2015年，因為台北市美食店家再造計畫，甦活團隊結識了阿榮。在深入了解蜜多甜的經營背景與發展過程後，建議捨棄不利產品品牌行銷的「蜜多甜點屋」原名，簡化為「蜜多甜」，統整CI形象識別，讓品牌視覺導引清楚聚焦。並建議品牌重新定位為100%無麩質造型甜點，用以號召對小麥過敏以及喜愛創意造型甜點的潛在客群。阿榮本人則以嶄新職人身分「甜點造型師」自居，未來不僅要為甜點做造型，還要表心情，說故事，讓客 ...