（2024-01-01）
的胡麻豆腐揚，取材山藥、葛粉與芝麻，火爐上拌攪1小時，手工控溫，細緻如熟的和菓子，是懷石料理宴席中的功夫菜；另一道酒蒸蛤蜊，蘊藏了阿湯師的料理巧思，他找來有高聳鍋蓋的陶鍋，鍋底下層為海味高湯，上層則以開洞盤子蒸蛤蜊，蛤蜊的精華就這樣點滴匯聚於鍋底的高湯。店裡的小菜一樣不馬虎，招牌的黃金泡菜以胡蘿蔔汁取代水調製醬汁，柚香蘿蔔的柚子則來自日本高知縣的黃柚。阿昌師愛逛花市，常請教插花老師如何搭配出季節之 ...
（2024-01-01）
、黑木耳、黑糯米、青仁黑豆、黑芝麻、何首烏共7種黑色養身食材，是爸爸的自信之作。在朱憶欣的創意下，則以紅豆、薏仁等穀物搭配紅棗、枸杞，精心調配推出「月康穀」，照顧女性健康。穀來泉，元氣如泉湧而上2020年，朱憶欣結束了長達10年的海外生活，隔年5月台灣疫情大爆發回到店裡幫忙。一開始抱著幫忙的心態來顧店，直到有一天，跟著家人掃墓，看到石碑上爺爺生前撰寫的家族概史，敘述如何創立泉通行，讓子孫後代過著衣 ...
（2024-01-01）
少年的名字「爵林」為名。花生、芝麻、腰果烤個香熟倒入熱鍋；文火漸熱糖漸融，師傅以巧勁翻炒陣陣，倒上平台以大擀麵棍壓輾平鋪，趁熱切塊。炒糖講求時間和火候，手炒手切都得俐落，動作慢了，味道和口感就差一截。少年炒糖師長大，接下父親的鐵鏟子，不變的手工細活，炒進了迪化街頭。觀色、聞香、手觸、耳聽、口嚐，1978年至今，炒糖的工夫從不寂寞，爵味糖酥，拌著人情溫熱出鍋！改造重點(輕度改造)40多年老牌炒糖酥， ...
（2022-12-07）
舖Uncle Mas圓圓扁扁的芝麻醬燒餅，麵皮層層疊疊，透著醇厚的芝麻香。源自同鄉好友的義氣交情，北京胡同裡的醬燒餅，飄香台北巷弄。讓北方子弟回味不已，也為新世代的嚐鮮饕客創造味蕾的驚喜！一段情義，一塊來自北方的餅創辦於1985年的「馬叔餅舖」，前身源自西門町中華商場的北京點心舖「馮記」。人稱「馬叔」的馬榮利與馮記老闆是北京同鄉，又同屬回教教友，兩人一見如故，馬叔閒暇之餘就到店裡幫忙。後來中華商場 ...
（2022-11-24）
喚醒艋舺那段甜食時光。花生糖、芝麻糖、一口酥貢糖與杏仁酥糖，四款店內的主力商品，根據時節用途不同，也可隨心搭配各式禮盒。現代人最愛的「不甜」口味，利用布田獨特的減糖技術，關鍵在讓食材均勻裹上少少麥芽糖，以手感維持輕巧比例，同時提升酥脆口感。此外，原料也是大有學問，堅持採用雲林北港的特選花生，小顆粒的花生仁，卻能發散出濃厚的花生香氣，以長時間低溫烘烤取代速成油炸，入口咀嚼盡是土地甘香，不甜不膩不上火 ...
（2022-11-24）
6小時。每天燒柴生火，大鍋炒著芝麻花生，煉出的每一滴油全靠勞力，到了夏天更是酷熱難當，加上工時極長，正常人是會離開的。那時母親北上來看他，看到工作現場，心疼地直說不要做了，這樣太辛苦了。再苦，還是撐下來了。背負著父親的期許，鄭允晟退伍後決定創業，1978年在木柵指南路上成立「三芳製油廠」，一開始從常用的花生油、芝麻油、山東小磨麻油賣起，後來因鄰近深坑、石碇、坪林等產茶區，常有茶農將自己採收的苦茶籽 ...
（2022-09-16）
全心擀麵做餅。老麵團鋪平，敷上芝麻醬，裹上白芝麻，烤得扎實酥香，夾上獨門五香牛腱，誰能不嚐？多年後餅舖由兒子和媳婦接掌，二代馬叔謹守清真認證規範，製作繁複的族傳鄉味繼續傳揚。始於西門町中華商場，遙想的北京點心如今飄香東門小巷。糖火燒、椒鹽餅、桂花酸梅湯，是回味，也是嚐鮮，歡迎上馬聞香！改造重點(深度改造)源自中華商場的北京點心舖，以芝麻醬燒餅夾肉為招牌。前代店主馬叔為京劇老師，且家族為回族，乃清真 ...
（2022-09-16）
旺，北港花生艋舺飄香~花生糖、芝麻糖爽脆刷嘴，貢糖、杏仁糖酥腴不黏，法式奶油花生酥，酥軟融著奶香。年歲焠煉出的踏實手藝，保留土地芬芳與人情眷戀。阿公有交待：做糖親像人生同款，要用良心，才會圓滿。古早甜食進化新式饞點，傳承三代，最真誠的伴口與伴手，來一口，噢，真的是布田哪！改造重點(深度改造)艋舺60年老牌花生糖「布田」，傳承艋舺當年花生糖重鎮之輝煌歷史，凝聚三代人心血持續轉型。花生糖主題商品連年推 ...
（2022-09-16）
手工翻炒，日日照起工。花生油、芝麻油、山東小磨麻油起家，1978年木柵開設三芳製油廠，附近茶農送來苦茶籽、茶葉籽，開啟榨油新篇章。精選種籽分別輕烘焙低溫榨，器具工法繁複多樣，冷壓苦茶油保留微量元素，茶籽油厚實濃香。木柵老街上飄香近半世紀，四季食養。良油有山芳，願世人長壽健康、子孫滿堂。改造重點(深度改造)原名「三芳植物油」，為木柵老字號製油廠，致力以最好的原料做好油，挺過黑心油食安風暴，廣受媒體報 ...
（2019-01-01）
豐腴清爽，葡萄乾拌鹹蛋黃，滿是芝麻的奶味酥香，手工擀皮裹烏豆沙，和生餅溫潤齒頰Year by year，老餅舖走過悠悠歲月，百坪祖厝已改建成豪宅，宜和糕餅的招牌依然在，德志入列以名串連四代，手把手相約未來。穿梭巷弄間，老餅舖的人文行腳歡迎跟隨，那是巷仔內才懂的美味相會。改造重點 (深度改造)原名宜和餅店。70年來低調隱身永康商圈巷弄裡，環境周遭充滿人文氣息，憑藉純手工製作的道地美味，從1950年屹 ...
（2019-01-01）
不顯膩，豐腴中帶著清爽。招牌的芝麻奶酥，以葡萄乾拌著鹹蛋黃，再灑上炒香的白芝麻，甜鹹帶著十足香氣；還有道地台式口味的和生餅，手工擀皮裹著烏豆沙、棗泥、鳳梨內餡，鬆軟溫潤。10多年過去，宜和傳到了第三代揚志手上。和爸爸一樣，打從念書起就一邊幫著家裡的餅舖。大學主修教育，畢業後當了10多年的老師，看著爸爸年歲已高，放棄教職投入悶熱的烤房，和爸爸一起揮汗做餅。烤房不裝冷氣，因為冷氣會改變室內的水氣及溫度 ...
（2018-01-01）
也支持在地優質農產，極受好評的芝麻葉，即來自於信賴的農友，進貨前團隊還專程至農場訪視，確保栽種過程，以此做成了人氣第一的「帕瑪火腿芝麻葉披薩」。品嚐前，要先將小山般的鮮嫰芝麻葉舖平，用餅皮捲起，再沾上陳年BALSAMIC葡萄醋，一口咬下火腿的鹹香與芝麻葉的清爽芬芳，這是老饕才懂得吃法。吃過台灣小麥做的披薩嗎？因為認同「喜願小麥」友善環境耕作法 不捕鳥、不使用除草劑、農藥及化學肥料，歐奇的「台灣小 ...
（2016-01-01）
，關鍵就在那濃綠色的醬料；不像芝麻醬吃多易生膩，這道特製醬料可是清新開胃，拌上麵條，夏天吃來格外爽口過癮！還有煎得金黃酥脆的蔥油餅，宛如千層的扎實口感，咬下去喀滋作響，麵香與蔥香各自精彩；沾著麻辣鴨血的湯汁一起吃，出乎意料的對味，是「台記家傳手勁麵」的獨門吃法！另外，自製小菜與辣醬，也是別處吃不到的舌尖驚喜。「我們的堅持」50年不變，這是穆家人的氣魄，一如店裡的麵，很牛、很Man..。來看看台記家 ...
（2014-05-27）
心一笑的網路人氣插畫公仔彎彎、芝麻街家族玩偶公仔、凸顯台灣宗教活潑包容力的電音三太子、提倡環保概念，以瓦楞紙製作的童話三隻小豬及大野狼公仔，再加上霹靂集團計畫於2015年上映的年度大戲《奇人密碼：古羅布之謎》電影，主角「阿西」也一起響應遊行，遊行隊伍穿梭在400家品牌攤商與人潮的會場中，展現台灣中小企業特有的幽默、熱情，這些難得一見的畫面更讓現場民眾驚喜連連，大呼過癮，拍照的鎂光燈閃爍不停。熱情提 ...