（2017-01-01）
顧問題的對聯壺裡百草乾坤，杯中萬華長潤道出店內產品與地緣特色。一座青草吧檯，拉進了新世代的距離，別緻的手沖式茶飲，出自父子倆的創新研發。坐上吧檯，喝一杯現沖的青草茶，拿起一束櫃裡的青草，摸摸、聞聞，與大小王老闆聊聊青草的故事。還有沖泡茶包可帶走，無論冰飲熱喝，包你神清氣爽！讓民間養生的寶貝，重新回到我們的生活裡，王老師的台灣草藥學，可奧妙、可親切。老壺裡的百種乾坤與萬般菁華，化成一杯潤澤的青春，到 ...
（2017-01-01）
路從松山十三庄、內湖傳到板橋、萬華。一鍋不起眼的菜湯，只要經過父親的巧手調配，湯頭就會鮮美叫人難忘。瑪琍與妹妹從小跟著父親到處吃，慢慢練出了品味。後來，父親把一身好廚藝傳給了瑪琍的妹妹顏玲，長大後兩人合開了「老店傳承～顏玲麵線」，顏玲再將父親的絕學教給了瑪琍的大兒子唐傳恩。傳了兩代，滋味仍在，不外傳的家族秘方，至今遵循著父親那時代的古早味，看似簡單的小吃，卻是兩代人的堅持與努力才得以原汁原味地保存 ...
（2017-01-01）
越來越好，1945年，阿公落腳萬華，在和平西路的鐵路旁創立「二和珍糖果行」，開設工廠製造各式糖果餅乾。全盛時期師傅及女工達100多人，阿嬤於是在康定路買下房子，從糖果進一步轉做傳統漢餅及西點麵包。二和珍的漢餅，餅皮酥脆，還有一股濃濃的奶油香，這是來自阿嬤的獨門配方。當年，漢餅市場競爭激烈，在康定路上做糕餅的店就有11家左右。阿嬤苦思突破做出特色，於是從原料下手，使用紐西蘭進口無水奶油取代豬油。傳統 ...
（2017-01-01）
公帶著阿爸，騎著鐵馬，從三峽到萬華，一桶桶叫賣花生糖起家。龍山寺旁，黃家開啟七十年傳統漢餅的輝煌，鼎盛香火中，安撫了無數艋舺子弟的咕嚕肚腸。傳統糕點裹著奶油香，阿嬤發明獨門配方，咖哩魯肉甜鹹香，綠豆椪、白豆沙懷舊綿長，婚慶祭祀、年節送禮、伴手自嚐，天天出爐和諧吉祥，雙料祝福代代呷香改造重點 (深度改造)70年的艋舺老字號漢餅，有近龍山寺之地利，可惜未能連結在地文化意象，且西點麵包佔大半空間，商品特 ...
（2017-01-01）
壺裡百草乾坤，杯中萬華長潤─ 老濟安Healing Herbar艋舺囝仔出生龍山寺旁青草巷，從小走遍田野河邊山間，採草尋芳。魚腥草、咸豐草、蒲公英、紫莖牛膝向百百種奇株異草請益良方。南剪、石臼、樟木砧板不停咄咄忙，數十載調配熬煮，照顧人客安康。解暑、沁心、醒神、通氣，有恙無恙，青草茶奧妙不只你想的那樣。老壺裡的乾坤，化成一杯潤澤的青春，蕩漾萬般菁華，來杯療癒風青草茶吧！改造重點青草達人遷離萬華青草 ...
（2016-01-01）
，高檔奢華的日式料理，因為一個萬華長大的囝仔，變成親切的庶民美食。台北萬華貴陽街上，年輕帥氣的服務生站在門口，以流利的中、英、韓文，招呼著門口滿滿的排隊人潮。來自大陸、港澳及韓國的觀光客，和本地人一起，心甘情願等著叫號。這是「三味食堂」創造的奇特景觀，很國際也很在地。「三味食堂」創辦人臧傳忠從小就嚮往日本。他有一個在日治時代當保正（警察大人）的外公，總是聽他唸著日本時代的好。直到28歲，傳忠毅然決 ...
（2016-01-01）
細緻鮮美，台灣待客的澎湃感謝，萬華厚樸的人情風味，料理出親民實在的舌尖三味。美食無界、真心萬歲，款待每張心滿意足的笑臉。改造重點萬華子弟臧傳忠深受日治時期當保正(警察大人)的外公所影響，從小嚮往日本。長大後赴日至懷石料理店見學，回台持續鑽研，抱持回饋萬華的心情返鄉開店，始終堅持大器給料，成為排隊名店，國外觀光客也趨之若鶩。雖客人多生意好，但缺乏品牌化經營，空間門面老舊，未來發展拓店仍有隱憂。顧問團 ...
（2014-02-14）
肉鬆」在1963年成立於西台北萬華區，前店後廠、自製自銷的經營模式，迄今50年。第1代創辦人江燦煌、江義行兄弟，白手起家，「由於兩人出身貧苦，特別懂基層勞工之苦。」第2代江瑞斌舉例：「當各大企業對人力成本撙節用度時，我們一直概括承受健保的員工自付額。」50年老店 SARS拖累以手工炒肉鬆起家的江家，專注於把肉鬆做到專業，「製作肉鬆一定要用新鮮的溫體豬肉，現宰6個小時以內入滷鍋，等到滷汁收乾，再下鍋 ...